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마이어 레몬 커스터드 케이크

마이어 레몬 커스터드 케이크

성분

  • 3/4 컵 + 설탕 2 큰술
  • 다목적 밀가루 1/4 컵
  • 신선한 마이어 레몬 주스 또는 일반 레몬 주스 1/3 컵
  • 곱게 간 마이어 레몬 껍질 또는 일반 레몬 껍질 2 큰술
  • 8 온스 용기 냉장 생크림 1 개

레시피 준비

  • 오븐을 350 ° F로 예열합니다. 3/4 컵 라메 킨 또는 커스터드 컵 8 개를 버터로 바릅니다. 중간 크기의 그릇에 1/2 컵과 설탕, 밀가루, 소금 한 꼬 집을 넣고 섞습니다. 큰 그릇에 우유, 달걀 노른자, 레몬 주스, 레몬 껍질을 합친다. 섞일 때까지 휘젓는 다. 밀가루 혼합물을 노른자 혼합물에 넣고 커스터드가 섞일 때까지 휘젓습니다. 전기 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 다른 큰 그릇에 달걀 흰자위를 치십시오. 점차적으로 나머지 1/4 컵의 설탕을 백인에 첨가하고 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 치십시오. 흰색의 1/4을 커스터드로 접습니다. 남은 흰색은 2 회 추가하여 커스터드로 접습니다 (커스터드는 약간 콧물이 나옵니다).

  • 커스터드를 준비된 라메 킨으로 균등하게 나눕니다. 라메 킨을 큰 로스팅 팬에 넣습니다. 라메 킨의 중간면이 나올 때까지 팬에 충분한 뜨거운 물을 붓습니다. 커스터드 케이크를 노릇 노릇해질 때까지 굽고 위에 얹습니다 (커스터드 케이크는 가운데가 약간 부드럽습니다). 약 27 분 정도 걸립니다. 뚜껑을 덮지 않은 커스터드 케이크를 차가워 질 때까지 4 시간 이상 식힌 다음 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오. DO AHEAD 커스터드 케이크는 하루 전에 만들 수 있습니다. 차갑게 유지하십시오.

  • 전기 믹서를 사용하여 중간 크기의 볼에 크림 프레 슈를 부드럽게 휘 저을 때까지 치십시오.

  • 각 커스터드 케이크 주위에 작은 칼을 돌려서 풉니 다. 각 케이크를 접시에 뒤집습니다. 크렘 프레 슈 덩어리를 케이크 위에 또는 케이크 옆에 놓고 제공합니다.

리뷰 섹션

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