새로운 레시피

블러드 오렌지와 코코넛 마시멜로

블러드 오렌지와 코코넛 마시멜로

8 개의 스트립 또는 40 개의 2¾ "조각을 만듭니다.

균일하고 뚜렷한 레이어를 만드는 비결은 무엇입니까? 오일을 바른 오프셋 주걱으로 부드럽게 펴 바르고 토핑하기 전에 첫 번째 층을 완전히 식 힙니다.

성분

피 오렌지 층

  • 붙지 않는 식물성 기름 스프레이
  • 무향 젤라틴 3¼ 작은 술
  • 신선한 블러드 오렌지 주스 ½ 컵
  • 가벼운 옥수수 시럽 5 큰술
  • 빨간색 식용 색소 5 방울 (또는 그 이상)

코코넛 층 및 조립

  • 무향 젤라틴 3¼ 작은 술
  • 저지방 코코넛 밀크 ½ 컵
  • 가벼운 옥수수 시럽 5 큰술

레시피 준비

블러드 오렌지 레이어

  • 13x9½”테두리가있는 베이킹 시트를 실리콘 베이킹 매트 또는 양피지에 깔고 논 스틱 스프레이로 가볍게 코팅합니다. 거품기가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 물 ¼ 컵을 넣고 젤라틴을 뿌립니다. 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 그대로 둡니다.

  • 과립 설탕, 블러드 오렌지 주스, 2 큰술을 저어줍니다. 온도계가 장착 된 작은 냄비에 담긴 옥수수 시럽; 중불에서 끓입니다. 온도계가 230 °가 될 때까지 조리합니다.

  • 한편 나머지 3 Tbsp를 추가하십시오. 옥수수 시럽에서 젤라틴 혼합물로. 온도계가 230 °를 기록하고 믹서를 고속으로 켜 자마자 젤라틴 혼합물에 블러드 오렌지 시럽을 넣고 그릇 옆으로 이슬비를 내립니다. 부드럽고 무너지는 봉우리가 형성되고 그릇이 만졌을 때 시원하게 느껴질 때까지 약 5 분 동안 치십시오. 빨간색 식용 색소를 섞어 원하는 색에 더 많이 추가합니다.

  • 신속하게 작업하고 혈액 오렌지 혼합물을 준비된 팬에 긁어냅니다. 논 스틱 스프레이로 가볍게 코팅 된 오프셋 주걱으로 균일 한 층으로 매끄럽게 만듭니다. 식히십시오.

코코넛 층 및 조립

  • 거품기가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 물 1/4 컵을 넣고 젤라틴을 뿌립니다. 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 그대로 둡니다.

  • 알갱이 설탕, 코코넛 밀크, 2 큰술을 저어줍니다. 온도계가 230 °가 될 때까지 조리합니다.

  • 한편 나머지 3 Tbsp를 추가하십시오. 온도계가 230 °를 맞추고 믹서를 고속으로 사용하면 코코넛 시럽을 젤라틴 혼합물에 넣고 그릇 옆으로 이슬비를 뿌립니다. 부드럽고 무너지는 봉우리가 형성되고 그릇이 만졌을 때 시원하게 느껴질 때까지 약 5 분 동안 치십시오.

  • 빠르게 작업하면서 코코넛 혼합물을 블러드 오렌지 층에 긁어냅니다. 오프셋 주걱으로 부드럽게. 절단하기 최소 12 시간 전에 덮개를 덮지 않은 상태로 두십시오. (마시멜로는 단단하지만 누르면 탄력이 있습니다.)

  • 가루 설탕으로 도마를 닦으십시오. 마쉬멜로를 풀고 도마 위에 뒤집어 팬 가장자리를 부드럽게 깎아냅니다. 마시멜로를 ¾”너비의 조각으로 자르고 가루 설탕으로 말아주세요. 선물을 위해 유리 병에 감거나 2 인치 조각으로 자르고 남은 가루 설탕을 넣으십시오.

  • 앞서 수행 : 마시멜로를 실온에서 최대 2 주까지 단단히 싸서 보관하십시오.

, 사진 : Michael Graydon Nikole Herriott

영양 성분

칼로리 (kcal) 50 지방 (g) 0 포화 지방 (g) 0 콜레스테롤 (mg) 0 탄수화물 (g) 13식이 섬유 (g) 0 총 당분 (g) 13 단백질 (g) 0 나트륨 (mg) 5 리뷰 섹션

비디오보기: 오렌지 껍질 쉽게 까는 법, 껍질이 한번에 벗겨져요 (십월 2020).