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그리스에서 영감을 얻은 신선한 오레가노와 곱창 팬 그레이비

그리스에서 영감을 얻은 신선한 오레가노와 곱창 팬 그레이비

약 5 1/2 컵을 만듭니다.

곱창 (심장, 간, 모래 주머니, 목)은 육즙의 풍미를 더욱 깊게합니다.

성분

  • 레몬과 오레가노를 곁들인 소금구이 칠면조의 칠면조 로스팅 팬 또는 기타 로스트 칠면조의 팬 주스
  • 4 1/2 컵 (또는 그 이상) Ultimate Turkey Stock 또는 저염 닭고기 육수
  • Ultimate Turkey Stock에서 보유한 목, 심장 및 모래 주머니
  • 잘게 썬 양파 1 컵
  • 다목적 밀가루 1/2 컵
  • 잘게 썬 신선한 오레가노 2 1/2 큰술
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술

레시피 준비

  • 칠면조 로스팅 팬에서 남은 팬 주스와 갈색 조각을 8 컵 계량 컵에 긁어냅니다. 표면에서 지방을 제거하고 1/2 컵 (또는 버터로 보충)을 비축하십시오. 총 5 1/2 컵을 측정하기 위해 주스에 충분한 터키 스톡을 추가합니다. 칠면조 목에서 고기를 꺼냅니다. 목살, 심장, 모래 주머니를 잘게 썰고 비축하십시오.

  • 2 개의 버너 위에 로스팅 팬을 놓습니다. 예비 지방 1/2 컵을 추가하십시오. 중불로 가열합니다. 양파를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 약 5 분간 볶습니다. 밀가루를 휘젓는 다. 밀가루가 갈색이 될 때까지 약 3 분간 조리합니다. 스톡 혼합물을 휘 저은 다음 와인. 그레이비가 걸쭉해질 때까지 끓여서 숟가락을 덮고, 갈색 조각을 긁어 낸다. 3 ~ 4 분. 오레가노, 레몬 주스, 곱창을 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

영양 성분

1 회 제공량 ​​(1/4 컵)은 다음을 포함합니다 : 칼로리 (kcal) 65.3 % 지방 칼로리 67.4 지방 (g) 4.9 포화 지방 (g) 1.5 콜레스테롤 (mg) 11.2 탄수화물 (g) 3.3식이 섬유 (g) 0.3 총 설탕 g) 0.7 순 탄수화물 (g) 3.0 단백질 (g) 1.9 나트륨 (mg) 37.1 리뷰 섹션

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