특이한 요리법

가리비와 베이컨 차우더

가리비와 베이컨 차우더

성분

  • 신선한 이탈리아 파슬리 1 컵 (포장)
  • 굵게 다진 베이컨 8 온스
  • 얇게 썬 큰 파 2 개 (흰색 및 연녹색 부분 만 해당)
  • 다진 신선한 타임 1 큰술
  • 냉동 옥수수 알갱이 1 1/2 컵
  • 껍질을 벗겨 1/2 인치 조각으로 자른 황갈색 감자 1 1/2 파운드
  • 8 온스 병 조개 주스 3 개
  • 1 파운드 베이 가리비, 결합 조직 제거

레시피 준비

  • 파슬리, 오일, 소금을 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 작은 그릇에 붓는다. DO AHEAD 파슬리 오일은 하루 전에 만들 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오. 사용하기 전에 실온에 두십시오.

  • 바삭하고 갈색이 될 때까지 중강 불에서 무거운 큰 냄비에 베이컨을 요리하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 베이컨을 종이 타월로 옮겨 물기를 빼냅니다. 냄비에서 3 큰술을 제외하고 모두 따르십시오. 부추, 마늘, 타임을 냄비에 넣고 부추가 부드러워 질 때까지 약 3 분 동안 볶습니다. 옥수수를 넣고 2 분간 볶습니다. 감자, 조개 주스 및 크림을 추가하십시오. 끓으십시오. 불을 줄이고 감자가 부드러워 질 때까지 약 10 분간 끓입니다. 가리비와 베이컨을 넣고 가리비가 가운데가 불투명해질 때까지 약 5 분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을합니다. 국자 차우더를 그릇에 담습니다. 각 그릇의 차우더 위에 파슬리 오일 1 티스푼을 뿌리고 제공합니다.

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