최신 레시피

겨자 소스에 부추를 넣은 돼지 갈비

겨자 소스에 부추를 넣은 돼지 갈비

성분

  • 4 1 1 / 2 ~ 2 인치 두께의 뼈가있는 헤리티지 돼지 갈비 갈비
  • 굵은 코셔 소금 2 작은 술
  • 다진 신선한 타임 2 작은 술
  • 잘게 썬 신선한 로즈마리 1 작은 술
  • 갓 갈은 후추 1 작은 술
  • 굵게 다진 베이컨 슬라이스 2 개
  • 얇게 썬 부추 4 컵 (흰색과 옅은 녹색 부분 만, 약 3 개 정도)
  • 저염 닭고기 육수 1 컵
  • 잘게 썬 신선한 세이지 2 작은 술
  • 디종 머스타드 2 큰술
  • 크림 프레 슈 또는 사워 크림 1/3 컵

레시피 준비

  • 종이 타월로 톡톡 두드려 말립니다. 작은 그릇에 굵은 소금 2 작은 술, 타임, 로즈마리, 후추 1 작은 술을 섞습니다. 갈비 양쪽에 양념 혼합물을 뿌립니다. 실온에서 1 ~ 2 시간 동안 그대로 두거나 1 일까지 포장하여 식 힙니다.

  • 무거운 큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 바삭하고 옅은 갈색이 될 때까지 베이컨과 소테를 추가합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 베이컨을 작은 그릇에 옮깁니다. 불을 중불로 높입니다. 프라이팬에 갈비를 추가하십시오. 갈색이 될 때까지 4 ~ 5 분 정도 굽습니다. 작은 과자 굽는 판에 갈비뼈를 옮깁니다.

  • 프라이팬에서 3 큰술을 제외하고 모두 붓습니다 (또는 올리브 오일을 추가하여 3 큰술을 만듭니다). 부드러워 질 때까지 약 7 분 동안 부추를 넣고 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분간 저어주세요. 브랜디를 넣고 국물을 넣고 끓여서 갈색 조각을 긁어냅니다. 베이컨을 프라이팬에 되돌립니다. 세이지를 넣고 저어 섞는다.

  • 프라이팬에 부추를 볶습니다. 불을 중불로 줄입니다. 덮개; 3 분간 끓입니다. 갈비를 뒤집습니다. 덮개; 온도계를 찹의 가장 두꺼운 부분에 삽입 할 때까지 140 ° F에서 145 ° F까지 약 3 분 더 끓입니다. 갈비를 플래터로 옮깁니다. 보온을 위해 호일로 느슨하게 텐트를칩니다.

  • 프라이팬에있는 요리 용 액체의 지방을 제거하십시오. 모든 액체가 증발 할 때까지 약 3 분 동안 끓입니다. 머스타드와 크림 프레 슈를 넣고 휘젓습니다. 끓이지 마십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 갈비 위에 숟가락.

리뷰 섹션

비디오보기: 대박집 양파절임소스,양파소스,야채소스,양배추소스,부추소스갈비집 소고기집 삼겹살집 오리집 무한리필집에서 가장 잘어울리는 특제소스3분만에 완성되는 초스피드 소스#업소용레시피 (십월 2020).