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구운 옥수수 샐러드와 박제 토마토

구운 옥수수 샐러드와 박제 토마토

성분

  • 껍질을 벗긴 옥수수 큰 이삭 2 개
  • 큰 비프 스테이크 토마토 4 개 (각각 약 9-10 온스)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
  • 신선한 라임 주스 2 큰술
  • 간 라임 껍질 1 작은 술
  • 다진 샬롯 2 큰술
  • 다진 신선한 고수 2 큰술
  • 다진 할라피뇨 칠리 1 1/2 작은 술
  • 부서진 부드럽고 신선한 염소 치즈 1/2 컵 (약 2 온스)

레시피 준비

  • 가볍게 기름 그릴 랙. 바비큐를 준비합니다 (중불). 옥수수가 부드러워지고 반점과 후추가 검게 변하기 시작할 때까지 옥수수와 피망을 굽습니다. 때때로 옥수수의 경우 약 12 ​​분, 후추의 경우 15 분으로 변합니다. 후추를 종이 봉지에 10 분 동안 담습니다. 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 후추를 자르십시오. 큰 그릇에 넣으십시오. 옥수수를 식히고 속을 잘라내십시오. 후추로 그릇에 추가하십시오.

  • 토마토를 반으로 자릅니다. 멜론 볼러 또는 작은 스푼을 사용하여 토마토의 중앙을 작은 그릇에 넣고 껍질을 남깁니다. 토마토 껍질 안쪽에 소금을 살짝 뿌린다. 잘라낸면을 종이 타월 위에 놓고 30 분 동안 물기를 제거합니다. 그릇에 토마토 씨앗과 주스를 버리십시오. 토마토 고체를 굵게 자르고 옥수수 혼합물에 첨가하십시오.

  • 작은 그릇에 기름, 라임 주스, 라임 껍질, 마늘을 넣고 섞습니다. 옥수수 혼합물에 추가하십시오. 샬롯, 고수, 할라피뇨를 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 옥수수 샐러드를 토마토 껍질에 숟가락으로 담습니다. 미리 해보기 : 4 시간 앞서 할 수 있습니다. 덮고 식히십시오. 치즈를 뿌려서 제공합니다.

리뷰 섹션

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