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완두콩과 파니 커리

완두콩과 파니 커리

신선하고 순한 인도 치즈 인 Paneer는이 맛있는 채식 메인 코스에서 고기를 대표합니다. 더 큰 완두콩은 달콤하고 바삭 바삭하지 않고 때때로 녹말이 많습니다.

성분

  • 다용도 밀가루 2 큰술
  • 3 / 4 ~ 1 인치 입방체로 자른 1 파운드 파니 또는 단단하거나 매우 단단한 두부
  • usli ghee 5 큰술, 나눈
  • 1 ~ 2 인치 크기로 자른 큰 양파 1 개
  • 다진 껍질을 벗긴 신선한 생강 2 큰술
  • 고수 가루 2 작은 술
  • 씨로 다진 세라노 칠리 1 개
  • 퓌레가 추가 된 28 온스 캔 토마토 1 개
  • 껍질을 벗긴 신선한 완두콩 1 1/2 컵 (포드에서 완두콩 약 1 1/2 파운드) 또는 냉동 완두콩 1 1/2 컵, 해동
  • 다진 고수 1/3 컵

성분 팁

  • 파니 어, 신선한 젖소 또는 버팔로 우유 치즈, 우 슬리 버터 (청정 버터, 버터 기름이라고도 함)은 일부 자연 식품 매장과 인도 시장에서 판매됩니다. 파니를 찾을 수 없다면 두부, 닭고기, 새우 또는 가리비도이 레시피에 적합합니다. 버터 기름 대신에 버터 또는 식물성 기름을 사용할 수 있습니다.
  • 가람 마살라 많은 슈퍼마켓, 인도 시장 및 thespicehouse.com의 향신료 섹션에서 구할 수있는 카레 향신료 블렌드입니다.

레시피 준비

  • 중간 크기의 그릇에 밀가루를 넣습니다. 그릇에 파니를 추가하십시오. 밀가루로 코팅합니다. 무거운 큰 붙지 않는 프라이팬에 버터 버터 2 큰술을 중강 불로 가열합니다. 파니에서 여분의 밀가루를 흔든다. 프라이팬에 넣고 약간의 갈색이 될 때까지 약 4 분간 조리합니다. 파니를 플레이트로 옮김; 따로. 프라이팬을 예약하십시오.

  • 프로세서에 양파 조각을 놓습니다. 켜기 / 끄기를 사용하여 잘게 다 지지만 물기가 없을 때까지 처리합니다. 중불에서 예약 된 프라이팬에 버터 버터 3 큰술을 남깁니다. 커민 씨를 넣고 향이 날 때까지 약 1 분 동안 저어줍니다. 잘게 썬 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 약 10 분간 자주 저어줍니다. 다진 생강, 다진 마늘, 고수 가루, 다진 세라노 칠리를 씨와 함께 첨가하십시오. 1 분간 저어주세요. 퓌레, 1/2 컵의 물, 강황과 함께 분쇄 된 토마토를 추가합니다. 끓입니다. 열을 중저로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 혼합물이 약간 걸쭉 해지고 향이 섞일 때까지 약 15 분 동안 가끔 저어줍니다.

  • 껍질을 벗긴 신선한 완두콩과 익힌 파니를 추가하십시오. 부드럽게 접어 골고루 통합합니다. 완두콩이 부드러워지고 파넬이 완전히 가열 될 때까지 중약 불에서 약 5 분 동안 가끔 접습니다. 가람 마살라와 고수로 접습니다. 카레를 소금과 후추로 맛을 낸다. 찐 바 스마티 쌀과 함께 제공하십시오.

영양 성분

1 회 제공량은 다음을 포함합니다 : 칼로리 (kcal) 300.8 % 지방에서 추출한 칼로리 47. 9 지방 (g) 16.0 포화 지방 (g) 9.3 콜레스테롤 (mg) 30.0 탄수화물 (g) 26.0식이 섬유 (g) 6.5 총 당분 (g) 5.9 순 탄수화물 (g) 19.5 단백질 (g) 15.6 리뷰 섹션

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