특이한 요리법

혼합 후추 열매 버터를 곁들인 팬 구운 황새치 스테이크

혼합 후추 열매 버터를 곁들인 팬 구운 황새치 스테이크

성분

  • 버터 1/4 컵 (1/2 스틱), 실온
  • 다진 파슬리 2 작은 술
  • 혼합 후추 열매 1/2 작은 술
  • 간 레몬 껍질 1/2 티스푼 (포장)
  • 1 인치 두께의 황새치 필레 4 개 (각각 약 6 온스)

레시피 준비

  • 오븐을 400 ° F로 예열합니다. 매쉬 버터, 파슬리, 마늘, 혼합 후추 1/2 티스푼, ​​작은 그릇에 레몬 껍질. 소금으로 간을합니다.

  • 무거운 대형 오븐용 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 황새치에 소금과 갈은 후추를 뿌립니다. 프라이팬에 황새치를 추가합니다. 갈색이 될 때까지 약 3 분간 조리합니다. 황새치를 뒤집어 오븐으로 옮깁니다. 완전히 익을 때까지 약 10 분 더 볶습니다. 황새치를 접시로 옮깁니다. 같은 프라이팬에 양념 버터를 넣습니다. 녹고 거품이 일 때까지 갈색 조각을 긁어 내고 중불에서 요리합니다. 황새치 위에 버터 소스를 붓고 제공합니다.

The Bon Appétit Test Kitchen의 레시피, 리뷰 섹션이 여러 번 만들었습니다. HIT입니다. 버터와 케이 퍼를 더 추가했습니다. 황새치 최고의 레시피 !!! mlfresquez 뉴 멕시코 06/25/20 오늘 밤 만들었습니다. 전에 한번도 시도해 본 적이없는 내 꿀의 정말 훌륭하고 격찬을 받았습니다. 이것을 만들어 파슬리와 레몬, 마늘에 대한 관심을 높였습니다. 너무 좋아 .roxyticoLucas Valley, CA10 / 22 / 19 매우 좋지만 더 많은 양념이 필요합니다-나는 후추를 올리고 레몬 제스트를 더 추가하고 레몬을 짜 넣었습니다. 매우 촉촉한! AnonymousLong Island NY08 / 15 / 18

비디오보기: 당신의 스테이크가 맛이 없는 이유 램지 (십월 2020).