특이한 요리법

Nduja와 꿀과 Arugula 샐러드를 곁들인 돼지 고기 블레이드 스테이크

Nduja와 꿀과 Arugula 샐러드를 곁들인 돼지 고기 블레이드 스테이크

성분

  • 굵은 코셔 소금 6 큰술과 추가 (뿌리 기용)
  • 두께 1/2 인치 돼지 고기 견갑골 스테이크 4 개 (각각 길이 10 인치, 폭 3 1/2 인치)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
  • 매우 얇게 썬 은두 자 (부드럽고 매운 살라미) 4 온스
  • 1 5 온스 패키지 베이비 아루 굴라
  • 굵게 간 페코 리노 로마노 치즈 1/2 컵
  • 신선한 레몬 주스 1 큰술

레시피 준비

  • 물 3 컵, 굵은 소금 6 테이블 스푼, 설탕을 15x10x2 인치 유리 베이킹 접시에 담습니다. 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 베이킹 접시의 소금물에 돼지 고기 스테이크를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 최소 2 시간에서 최대 4 시간까지 식 힙니다.

  • 소금물에서 돼지 고기 스테이크를 제거하십시오. 두드려 건조시킵니다. 스테이크 양면에 기름 1 큰술을 바릅니다. 굵은 소금과 후추를 뿌린다. 거의 연기가 날 때까지 중불로 철판을 가열하십시오. 철판에 스테이크를 놓고 3 분간 요리합니다. 철판에 스테이크를 뒤집습니다. 즉시 각 스테이크를 nduja 슬라이스로 똑같이 나눕니다. 돼지 고기가 완전히 익을 때까지 약 3 분 정도 더 익 힙니다 (은두자가 부드러워 짐).

  • 스테이크를 플래터로 옮깁니다. 꿀 1/2 테이블 스푼

  • 아루 굴라, 치즈, 레몬 주스, 오일 2 큰술을 그릇에 담습니다. 굵은 소금과 후추로 계절 샐러드; 스테이크와 함께 제공하십시오.

영양 성분

1 회 제공량 ​​: 칼로리 (kcal) 770.9 % 지방 칼로리 64.6 지방 (g) 55.3 포화 지방 (g) 18.4 콜레스테롤 (mg) 199.4 탄수화물 (g) 10.5식이 섬유 (g) 0.6 총 당분 (g) 9.1 순 탄수화물 ( g) 9.9 단백질 (g) 55.8 나트륨 (mg) 964.1 리뷰 섹션

비디오보기: 60년 원조 짚불삼겹살 1등이라고해서 달려갔습니다. 전라도 투어 ep2 (십월 2020).