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겨자 코니 촌 소스를 곁들인 돼지 갈비

겨자 코니 촌 소스를 곁들인 돼지 갈비

성분

  • 버터 2 테이블 스푼 (1/4 스틱)
  • 1 인치 두께의 돼지 등심 갈비 6 개 (각각 약 12 ​​온스)
  • 다진 큰 샬롯 1 개 (약 3 큰술)
  • 다진 코니 숑 2 큰술 * (약 4 개)
  • 디종 머스타드 1 큰술
  • 잘게 썬 신선한 이탈리아 파슬리 1/4 컵

레시피 준비

  • 중불에서 2 개의 무거운 큰 프라이팬 각각에 1 큰술 기름과 버터 1 큰술을 녹입니다. 소금과 후추로 갈비를 뿌린다. 각 프라이팬에 3 갈비를 넣고 볶을까요? 옅은 갈색이 될 때까지 한면에 약 3 분씩. 프라이팬을 덮고 온도계가 찹 중앙에 삽입 될 때까지 약 9 분 동안 조리합니다. 찹을 따뜻한 플래터로 옮기십시오. 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 텐트.

  • 각 프라이팬에 물, 샬롯, 마늘의 절반을 추가합니다. 샬롯이 부드러워 질 때까지 약 2 분 동안 갈색 조각을 긁어냅니다. 갈비에서 주스를 추가하십시오. 코르 니촌과 겨자를 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 갈비 위에 붓는다. 파슬리로 갈비를 뿌린다.

Georgeanne Brennan Susan Herrman Loomis의 레시피, 리뷰 섹션

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