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체다 호두 스콘

체다 호두 스콘

원하는 경우이 스콘 레시피에 다용도 밀가루 만 사용할 수 있지만 통밀로 50/50을 사용하면 치즈와 호두를 보완하는 좋은 열매를 맺습니다.

성분

  • 통 밀가루 1½ 컵
  • 베이킹 파우더 4½ 작은 술
  • 다용도 밀가루 1½ 컵, 표면에 더하기
  • 냉장 무염 버터 ½ 컵 (1 스틱)
  • 6 온스 숙성 된 샤프 체다, 거칠게 갈아서
  • 차갑게 식힌 헤비 크림 1 ~ 3 컵
  • 사과 버터 (서빙 용)

레시피 준비

  • 오븐을 350 °로 예열합니다. 테두리가있는 과자 굽는 판에 호두를 굽고, 7-10 분 동안 황금빛 갈색과 향이 날 때까지 한 번 던지십시오. 식힌 다음 자릅니다.

  • 통 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 코셔 소금, 다용도 밀가루 1½ 컵을 큰 그릇에 넣고 휘젓습니다. 코팅에 버터를 추가하고 던지기. 손가락을 사용하여 조각이 완두콩 크기가 될 때까지 버터를 건조한 재료로 만듭니다. 치즈와 호두를 넣고 토스하여 코팅합니다. 1¾ 컵의 크림을 위에 뿌리고 반죽이 뭉칠 때까지 나무 숟가락으로 섞습니다.

  • 반죽과 헐거운 밀가루를 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 반죽을 모으기 위해 간단히 반죽하십시오. 반죽을 ¾ "두께로 굴립니다 (모양은 상관 없음). 벤치 스크레이퍼를 사용하여 반죽을 들어 올리고 반으로 접고 90 ° 회전합니다. ¾"두께로 굴리고 반으로 접은 다음 다시 회전합니다. 필요에 따라 더 많은 밀가루로 가볍게 먼지를 털고 총 4 배로 과정을 2 번 더 반복합니다. 이것은 많은 벗겨지는 층을 만들 것입니다. 반죽을 ¾ "두께의 직사각형, 약 10x7"로 펴십시오. 덮지 않은 상태에서 최소 1 시간 동안 식히십시오.

  • 오븐을 425 °로 예열합니다. 반죽을 9x6 "로 다듬은 다음 세로로 반으로 자릅니다. 각 절반을 3 분의 1로 십자형으로 잘라 6 개의 3"정사각형을 만듭니다. 대각선으로 각각을 절반으로 만듭니다 (12 개의 삼각형이 있어야 함).

  • 반죽을 양피지가 깔린 테두리가있는 베이킹 시트에 옮깁니다. 크림을 바르고 바다 소금을 뿌린다. 윗부분이 노릇 노릇해질 때까지 16-18 분 동안 스콘을 굽습니다. 스콘을 와이어 랙으로 옮기고 식히십시오. 애플 버터와 함께 제공하십시오.

  • 앞서 수행 : 반죽은 하루 전에 만들 수 있습니다. 단단히 싸서 식히십시오. 스콘은 양치하지 않고 하루 전에 만들 수 있습니다. 밀폐 용기에 보관하거나 실온에서 단단히 싸서 보관하십시오.

리뷰 섹션 모든 다목적 밀가루를 사용했고 그들은 단순히 놀랍습니다! 반죽이 너무 건조해서 우연히 반죽을 5 ~ 6 번 접어서 크림을 더 사용해야했는데 푹신 푹신하고 치즈 맛이 나고 맛 있었어요 !! 아보카도 사 레고 오레곤 ol '밀가루와 그들은 놀랍습니다! 균형 잡히고 푹신하고 쫄깃하고 쫄깃한 식구들과 함께하는 인기! 감사합니다!이 레시피는 매우 결함이 있습니다. 나는 bnb를 소유하고 많은 스콘을 만듭니다. 표준 비율은 밀가루 2 컵, 버터 5tbs, 크림 1 / 2 ~ 3 / 4 컵입니다. 이 조리법은 지방과 크림이 너무 많았습니다. 나는 그것을 조정하고 나머지 레시피를 따랐다. 통 밀가루가 스콘을 압도하고 납이 든 하키 퍽과 같은 맛을 냈습니다. 아니요 괜찮습니다.

비디오보기: KFC 비스킷? 겉바속촉, 미국식 스콘비스켓 만들기. 이래도 되나 싶을 정도로 대충 반죽이 팁! Buttermilk Biscuits. 하다앳홈 (십월 2020).