전통 요리법

버섯과 굴을 곁들인 사워 도우 토스트

버섯과 굴을 곁들인 사워 도우 토스트

성분

  • 무염 버터 8 테이블 스푼 (1 스틱)
  • 6 1/2 인치 두께의 대각선 슬라이스 사워 도우 바게트 또는 3 슬라이스 사워 도우 컨트리 로프, 반으로 자름
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 1 1/2 파운드 작은 버섯 (예 : 살구 버섯, 모렐, 크리 미니 또는 단추 버섯), 깨끗이 닦은 것 (크면 절반으로 줄임)
  • 껍질을 벗기고 잘게 다져 물기를 제거한 신선한 굴 12 개 (선택 사항)
  • 잘게 썬 납작한 파슬리 1 큰술
  • lardo 매우 얇은 조각 12 개 (선택 사항)

레시피 준비

  • 2 Tbsp를 녹입니다. 크고 무거운 프라이팬에 버터를 넣고 중불로. 빵 3 조각을 넣고 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 약 3 분간 토스트합니다. 1 Tbsp를 추가하십시오. 프라이팬에 버터; 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 빵과 토스트를 약 3 분 더 길게합니다. 토스트를 와이어 랙으로 옮깁니다. 식히십시오. 남은 빵 조각 3 개와 Tbsp 3 개로 반복합니다. 버터. 미리 실행 : 1 시간 앞당길 수 있습니다. 실온에 두십시오.

  • 프라이팬을 깨끗이 닦으십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 버섯과 소테를 넣고 옅은 색이되지만 단단해질 때까지 약 2 분 동안 자주 던지십시오. 소금으로 간을하고 버섯의 1/3을 접시에 옮깁니다. 2 Tbsp를 추가하십시오. 프라이팬에 버터와 크림. 끓인다; 크림이 매우 두껍고 버섯이 소스에 잘 코팅 될 때까지 3-4 분 동안 익 힙니다. 사용할 경우 굴과 샬롯과 파슬리를 넣고 저어줍니다.

  • 토스트를 접시로 나눕니다. 숟가락으로 버섯 혼합물을 뿌립니다. 예약 된 버섯을 얹은 상단. 사용하는 경우 각 토스트 위에라도 슬라이스 2 개를 놓습니다. 즉시 봉사하십시오.

영양 성분

라도를 포함한 1 회 제공량 ​​: 칼로리 (kcal) 447.6 % 지방 칼로리 71.6 지방 (g) 35.6 포화 지방 (g) 16.7 콜레스테롤 (mg) 113.7 탄수화물 (g) 17.6식이 섬유 (g) 1.5 총 당분 (g) 2.7 순 탄수화물 (g) 16.1 단백질 (g) 15.3 나트륨 (mg) 191.2 리뷰 섹션

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