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케 랄라 스타일 비프 스튜

케 랄라 스타일 비프 스튜

애틀랜타 Cardamom Hill의 셰프 Asha Gomez가 만든이 향긋한 코코넛 밀크 기반 카레는 거의 작업없이이 비프 스튜에 큰 풍미를 제공합니다. 고메즈는 "완전한 식사, 한 접시의 경이로움"이라고 말합니다.

성분

  • 나눠진 식물성 기름 3 큰술
  • 1 1/2 파운드 쇠고기 척, 1 피트 조각
  • 굵게 갈은 후추 1 작은 술과 양념 용으로 추가
  • 씨를 제거하고 다진 세라노 칠리 3 개
  • 껍질을 벗겨 얇게 썬 생강 1x1 인치 조각 1 개
  • 강황 가루 1 작은 술
  • 저염 닭고기 육수 3 컵
  • 문지르거나 껍질을 벗긴 작은 당근 1/2 파운드 (세로 반으로 자른 것)
  • 1/2 파운드 아기 붉은 껍질을 가진 감자 (직경 약 1 1/2 '), 절반으로 자르거나 큰 경우 4 등분
  • 냉동, 해동 된 진주 양파 1/4 파운드, 반으로 자름
  • 무가당 코코넛 밀크 2 컵

레시피 준비

  • 가열 1 1/2 Tbsp. 큰 냄비에 기름을 두르고 중불에 올립니다. 소고기를 소금과 후추로 간을합니다. 2 개의 배치로 작업하고 나머지 1 1/2 Tbsp를 추가합니다. 배치 사이에 기름을 바르고 쇠고기를 넣고 굽고 가끔씩 뒤집어 모든면이 갈색으로 변할 때까지 약 5 분. 쇠고기를 접시에 옮깁니다.

  • 마늘, 고추, 생강을 넣고 약 2 분 동안 향이 날 때까지 자주 저으면서 요리합니다. 1 tsp를 추가하십시오. 후추와 심황; 향이 날 때까지 약 1 분 동안 계속 저어 요리합니다. 국물과 예약 쇠고기를 추가하십시오. 냄비 바닥에서 갈색 조각을 긁어내어 끓입니다. 불을 중약 불로 줄이고 냄비를 덮고 간헐적으로 저으면서 소고기가 부드러워 질 때까지 약 45 분 동안 끓입니다.

  • 당근, 감자, 양파를 넣습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 코코넛 밀크를 넣고 저어주세요.

  • 그릇으로 나눕니다. 고수로 장식하십시오.

영양 성분

1 회 제공량 ​​: 칼로리 (kcal) 610 지방 (g) 42 포화 지방 (g) 26 콜레스테롤 (mg) 95 탄수화물 (g) 24식이 섬유 (g) 4 총 당분 (g) 4 단백질 (g) 39 나트륨 (mg ) 720 리뷰 섹션 놀라운! 여름 스튜에 아주 좋습니다. 고기의 타이밍이 완벽합니다! Isabelle GAlabama07 / 09 / 18

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