특이한 요리법

레몬 리조또를 곁들인 찐 양고기 생크

레몬 리조또를 곁들인 찐 양고기 생크

성분

양고기

  • 양고기 생크 6 개 (6 ~ 7 파운드)
  • 다진 껍질을 벗긴 당근 2/3 컵
  • 저염 닭고기 육수 4 컵
  • 저염 소고기 육수 4 컵
  • 잘게 썬 신선한 토마토 1 1/2 컵
  • 껍질을 벗겨 으깬 마늘 5 쪽
  • 계피 가루 1 작은 술
  • 올 스파이스 가루 1 작은 술
  • 신선한 타임, 로즈마리, 이탈리안 파슬리 4 가지
  • 구운 체리 토마토를 곁들인 레몬 리조또 (레시피를 보려면 클릭하세요)
  • 다진 신선한 이탈리안 파슬리

레시피 준비

  • 오븐을 325 ° F로 예열합니다. 양고기에 소금과 후추를 뿌린다. 밀가루로 코팅하십시오. 큰 오븐용 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 일괄 작업, 사방에 갈색 양고기, 약 12 ​​분. 큰 그릇에 옮깁니다. 냄비에 당근, 양파, 셀러리를 넣습니다. 밝은 갈색이 될 때까지 약 12 ​​분간 볶습니다. 국물과 와인을 모두 추가하십시오. 저어, 갈색 조각을 긁어냅니다. 다음 7 가지 재료와 허브 가지를 추가합니다. 레몬 반에서 주스를 짜십시오. 레몬 반쪽과 양고기를 넣으십시오. 끓여서 단단히 덮고 오븐으로 옮깁니다.

  • 양고기가 부드러워 질 때까지 약 2 시간 반 정도 끓입니다. 큰 접시로 옮깁니다. 약 45 분 동안 2 1/2 컵으로 줄어들 때까지 주스를 끓입니다. 다시 데우기 위해 양고기를 냄비에 돌려 보내십시오. DO AHEAD 2 일 전에 만들 수 있습니다. 뚜껑을 덮지 않고 식을 때까지 냉장 한 다음 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오. 중불로 다시 데 웁니다.

  • 리조또를 접시로 나눕니다. 양고기 생크 1 개가있는 각 접시의 상단 리조또. 양고기 위에 냄비에서 소스 일부를 숟가락으로 떠 내십시오. 다진 파슬리를 뿌려서 제공합니다.

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영양 성분

1 회 제공량 ​​: 칼로리 (kcal) 831.7 % 지방 칼로리 45.3 지방 (g) 41.8 포화 지방 (g) 16.8 콜레스테롤 (mg) 166.0 탄수화물 (g) 59.1식이 섬유 (g) 1.9 총 당분 (g) 3.5 순 탄수화물 ( g) 57.2 단백질 (g) 51.0 나트륨 (mg) 411.7 리뷰 섹션

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