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블랙 베리 콤 포트를 곁들인 셔벗과 아이스크림 테린

블랙 베리 콤 포트를 곁들인 셔벗과 아이스크림 테린

성분

테린

  • 보 이젠 베리 셔벗 1 파인트

설탕에 절인 과일

  • 씨없는 블랙 베리 잼 1/2 컵
  • 간 레몬 껍질 2 작은 술
  • 신선한 레몬 주스 1 작은 술
  • 신선한 블랙 베리 1/2 파인트 용기 2 개
  • 얇게 썬 신선한 민트 잎 1 큰술

레시피 준비

테린

  • 라인 9x5x2 3/4 인치 금속 덩어리 팬, 2 겹의 플라스틱 랩, 측면 3 인치 확장. 라즈베리 셔벗을 중간 크기의 그릇에 넣고 저어 부드러워집니다. 셔벗이 퍼질 때까지 실온에서 약 10 분 동안 가끔 저어줍니다. 준비된 덩어리 팬의 바닥에 셔벗을 골고루 펴십시오. 냉동실에 덩어리 팬을 놓습니다. 레몬 셔벗을 다른 중간 그릇에 담습니다. 약 10 분 동안 가끔 저어 주면서 펴질 때까지 실온에서 저어 두십시오. 라즈베리 셔벗 위에 레몬 셔벗을 큰 덩어리로 숟가락에 담은 다음 고르게 펴 바릅니다. 덩어리 팬을 냉동실에 되돌립니다. 바닐라 아이스크림, 망고 셔벗, 마지막으로 보 이젠 베리 셔벗으로 절차를 반복합니다. 테린 위로 플라스틱 랩 오버행을 접으십시오. 알루미늄 호일로 덮으십시오. 테린을 하룻밤 동안 얼립니다. DO AHEAD Terrine은 4 일 전에 만들 수 있습니다. 냉동 보관하십시오.

설탕에 절인 과일

  • 블랙 베리 잼이 녹을 때까지 중약 불에서 무거운 중간 크기의 냄비에 저어줍니다. 갈은 레몬 껍질과 신선한 레몬 주스를 저어줍니다. 실온으로 식히십시오. 신선한 블랙 베리를 넣고 포크로 으깨어 주스를냅니다. 추울 때까지 설탕에 절인 과일을 최소 2 시간에서 최대 1 일까지 냉장 보관합니다.

  • 얇게 썬 신선한 민트를 블랙 베리 설탕에 절인 과일에 저어주세요. 테린을 플래터로 뒤집습니다. 랩을 벗기십시오. 테린을 조각으로 자릅니다. 블랙 베리 설탕에 절인 과일과 함께 제공하십시오.

Sarah Patterson Scott의 레시피, 리뷰 섹션

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