전통 요리법

세라노 햄과 만 체고 치즈를 곁들인 계란, 그린 올리브 렐리시, 미 가스 레시피

세라노 햄과 만 체고 치즈를 곁들인 계란, 그린 올리브 렐리시, 미 가스 레시피

성분

  • 잘게 잘린 소금물로 경화 된 그린 올리브 1/4 컵
  • 항아리에서 잘게 잘린 볶은 빨간 피망 1/4 컵
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
  • 다진 신선한 오레가노 1 작은 술

미 가스

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 2 개의 작은 마늘 정향, 압착
  • 3/4 인치 두께의 3/4 인치 두께 조각 4 개, 3/4 인치 입방체로 자른 (약 4 컵)

샐러드

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
  • 셰리 와인 식초 1 큰술
  • 잘게 썬 샬롯 1/4 컵
  • 아루 굴라 잎 4 컵 (약간 포장)
  • 찢어진 아기 튀김 4 컵 (약간 포장)
  • Fleur de sel 또는 거친 코셔 소금

달걀

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
  • 매우 얇게 썬 만 체고 치즈 4 온스 *
  • 매우 얇은 슬라이스 세라노 햄 또는 프로슈토 4 개

레시피 준비

  • 작은 그릇에 모든 재료를 합친다. DO AHEAD Relish는 하루 전에 만들 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오.

미 가스

  • 오븐을 375 ° F로 예열합니다. 큰 그릇에 올리브 오일과 마늘을 저어줍니다. 빵 조각을 넣고 잘 섞어줍니다. 빵을 무거운 대형 과자 굽는 판에 옮기고 가볍게 구워지면서도 여전히 쫄깃해질 때까지 약 10 분 동안 굽습니다. 멋있는.

샐러드

  • 올리브 오일, 식초, 샬롯을 큰 그릇에 넣고 휘젓습니다. arugula, frisée 및 migas를 추가하십시오. 잘 던지세요. fleur de sel로 가볍게 간을합니다. 샐러드를 4 접시로 나눕니다.

달걀

  • 큰 붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 계란을 추가하십시오. 즉시 각 계란의 윗부분을 치즈로 덮고 골고루 나눕니다. 달걀 흰자가 막 굳고 치즈가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮고 약 2 분 동안 익 힙니다. 각 접시에 계란 1 개를 조심스럽게 옮깁니다. 햄을 얹고 후추로 간을합니다. 각 계란에 양념을 얹어 골고루 나눕니다.

Jeanne Thiel Kelley의 레시피, 리뷰 섹션

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