특이한 요리법

완벽한 수란

완벽한 수란

잠자리에 들기 전에 계란을 데우면 아침에 간단한 아침 식사를 할 수 있습니다.

성분

  • 코셔 소금, 갓 간 후추

레시피 준비

  • 큰 냄비에 물을 넣고 부드럽게 끓입니다. 중간 크기의 그릇 위에 놓인 고운 망사 체에 달걀을 깨뜨립니다. 물기가있는 흰색이 아래의 그릇에 들어가도록하십시오. 계란을 작은 그릇에 조심스럽게 옮기십시오 (이렇게하면 길고 촉수 모양의 계란 흰자 가닥을 제거하는 데 도움이되며 부드럽고 둥근 데친 계란을 만들 수 있습니다).

  • 슬롯 형 스푼으로 끓는 물을 저어 부드럽게 소용돌이를 만듭니다. 그릇에서 계란을 볼텍스 중앙에 넣고 물을 부드럽게 휘저어 흰자가 노른자 주위로 올라 오도록합니다. 계란 3 개를 더 넣어서 냄비에 계란이 4 개가되도록 반복합니다. 흰자가 막 굳어도 노른자가 여전히 매우 부드러워 질 때까지 요리합니다 (각 계란이 물에 닿은 후 약 2 분 30 초 후에 홈이있는 숟가락으로 물에서 꺼내 노른자를 부드럽게 눌러 평가합니다). 슬롯 형 스푼으로 따뜻한 접시로 옮깁니다. 제공하기 직전에 소금과 후추로 계란을 맛보십시오.

  • 앞서 수행 : 계란은 하루 전에 데워 질 수 있습니다. 따뜻한 접시 대신 얼음물 한 그릇에 옮깁니다. 덮고 식히십시오. 서빙하기 1 분 전에 간신히 끓는 물로 다시 데 웁니다.

영양 성분

칼로리 (kcal) 70 지방 (g) 5 포화 지방 (g) 1.5 콜레스테롤 (mg) 185 탄수화물 (g) 0식이 섬유 (g) 0 총 당분 (g) 0 단백질 (g) 6 나트륨 (mg) 70 리뷰 섹션

비디오보기: 집밥 수란. 부드럽고 담백한 수란 만들기 (십월 2020).