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차이 폿 드 크렘

차이 폿 드 크렘

성분

커스터드

  • 1 큰술 느슨한 영국식 아침 차 또는 자스민 차
  • 껍질을 벗긴 신선한 생강 1/4 인치 두께 3 라운드
  • 황금 흑설탕 1/2 컵 (포장)
  • 간 오렌지 껍질 1/4 작은 술

토핑

  • 차가운 휘핑 크림 1 컵

레시피 준비

커스터드

  • 중간 크기의 냄비에 처음 7 가지 재료를 합칩니다. 끓으십시오. 열에서 제거하십시오. 뚜껑을 덮고 15 분 동안 담가 두어 풍미가 나도록합니다.

  • 오븐을 325 ° F로 예열합니다. 6 개의 3/4 컵 커스터드 컵 또는 라메 킨을 13x9x2 인치 금속 베이킹 팬에 넣습니다. 미세 여과기를 통해 크림 혼합물을 중간 그릇에 붓습니다. 스트레이너에서 고체를 폐기하십시오.

  • 달걀 노른자, 흑설탕, 오렌지 껍질을 4 컵 계량 컵에 넣고 잘 섞습니다. 크림 혼합물을 점차적으로 휘젓습니다. 커스터드를 균등하게 나누어 커스터드 컵에 붓습니다 (컵이 가득 차지 않음). 뜨거운 물을 베이킹 팬에 충분히 부어 커스터드 컵의 중간에 올립니다. 호일로 베이킹 팬을 덮으십시오. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 꼬챙이로 여러 곳에 호일을 뚫습니다.

  • 약 30 분 동안 커스터드를 부드럽게 굳을 때까지 굽습니다 (컵을 부드럽게 흔들면 중앙이 약간 움직입니다). 물에서 커스터드 제거하기. 랙에서 식히십시오. 추울 때까지 약 4 시간 동안 식히십시오. DO AHEAD 하루 전에 만들 수 있습니다. 덮개; 차갑게 유지하십시오.

토핑

  • 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 휘핑 크림과 설탕을 중간 크기의 그릇에 넣으십시오. 각 팟드 크림 위에 휘핑 크림 덩어리를 놓고 서빙합니다.

리뷰 섹션

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