" /> " />
새로운 레시피

우리 사이트 최고의 샌드위치 빵

우리 사이트 최고의 샌드위치 빵

우리 사이트의 베스트, 우리의 필수 레시피 모음. "/> 우리 사이트의 베스트, 우리의 필수 레시피 모음." />

BLT, 프렌치 토스트, 구운 치즈, 빵과 잼, 매일 도시락 샌드위치 또는 절대적으로 완벽한 흰 빵 한 덩어리가 필요할 때마다. 이것은 우리의 필수 요리법 모음 인 우리 사이트 베스트의 일부입니다.

성분

  • 1 ¼ 온스 봉투 활성 건조 효모 (약 2¼ 티스푼)
  • 무 지방 분유 2 큰술
  • 빵가루 3½ 컵, 나눠서 더하기
  • 부드러워 진 무염 버터 4 큰술 (1/2 스틱)과 녹인 2 큰술

레시피 준비

  • 중간 크기의 그릇 (또는 스탠드 믹서의 그릇)에 효모와 설탕을 넣고 따뜻한 물 1 컵을 넣습니다. 효모를 녹이기 위해 저어주세요. 거품이 날 때까지 약 5 분 동안 그대로 둡니다.

  • 분유, 소금, 밀가루 3 컵을 넣고 마른 얼룩이 남지 않을 때까지 나무 숟가락으로 섞습니다 (또는 스탠드 믹서를 사용하는 경우 반죽 갈고리로 치십시오). 밀가루 ½ 컵과 4 큰술을 더 섞습니다. 한 번에 몇 조각 씩 부드럽게 버터를 만들고, 필요한 경우 버터를 추가하여 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 밀가루를 더 추가합니다.

  • 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가하여 반죽이 너무 끈적 거리지 않게합니다 (10-15 분 또는 중간 속도로 8-10 분 동안 스탠드 믹서에서 반죽 갈고리로 반죽). 반죽을 공 모양으로 만들고 그 아래 가장자리를 굴리고 밀어 넣습니다. 녹인 버터로 중간 크기의 그릇을 가볍게 닦습니다. 반죽을 그릇에 넣고 녹인 버터로 가볍게 솔질하십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 크기가 거의 두 배가 될 때까지 따뜻하고 외풍이없는 곳에서 떠오르게합니다.

  • 9x5 "덩어리 팬에 가볍게 버터를 바르고 반죽을 가볍게 펀칭 한 다음 가볍게 밀가루를 뿌린 작업 표면에 놓고 부드럽게 9"통나무로 굴립니다. 이음새를 꼬집어 닫은 다음 통나무, 이음새 쪽이 아래로 향하도록 준비된 팬에 놓고 플라스틱 랩으로 가볍게 덮습니다. 반죽이 테두리에서 약 1 인치 위로 올라갈 때까지 60 ~ 75 분 동안 그대로 둡니다.

  • 오븐을 350 °로 예열합니다. 날카로운 칼을 사용하여 원하는 경우 약 ½ "깊이로 윗부분의 중앙에 길게 한 덩어리를 채 웁니다. 남은 녹은 버터로 닦습니다. 빵을 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 손가락 끝으로 두드리면 속이 텅 빈 소리가 날 때까지 50-60 분 동안 굽습니다. 꺼내서 썰기 전에 적어도 30 분 동안 와이어 랙의 팬에서 식 힙니다.

  • 앞서 수행 : 빵은 실온에서 3 일 동안 단단히 싸서 보관하거나 최대 1 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 저장하기 전에 완전히 식히십시오.

리뷰 섹션 이것은 훌륭한 요리법입니다. 나도 나쁜 리뷰를 이해하지 못했습니다. 아마도 사람들은 좋은 소금과 코셔를 사용했을까요? 또한 인내심을 갖고 버터가 완전히 작동되도록해야합니다. 그런 다음 마지막 밀가루를 넣으십시오. 나는 11 % 단백질과 함께 King Arthur 밀가루를 사용했다. .. 여전히 큰 성공을 거두었 다. 나는 실제 빵가루가 멋질 것이라고 생각하고 있습니다. 나는 확실히 이것을 다시 할 것이다! BellacucinamPort chester, NY05 / 14 / 20 내가 레시피를 위해 만든 첫 번째 검토. 이 조리법은 나쁜 리뷰에도 불구하고 솔직히 훌륭합니다.이 조리법의 등급을 알았다면 실제로 만들지 않았을 것입니다. 이 레시피에 대해 생각하는 모든 사람에게 시도해보고 맨 리뷰를 무시하도록 요청합니다. 이 빵이 너무 좋아서 어제 한 개를 만들고 오늘은 빵 두 개를 더 만들려고하는데 가루가 없어서 우유 1/2 컵에 담가야했고, 그 이후로 소금을 조금 더 걸었습니다. 좋은 천일염 밖에 없었지만 정말 맛 있었어요! 더 좋은 재료가 있으면 다시 만들기를 고대하고 있습니다. 저는 좋지 않은 리뷰를 얻지 못했지만 매우 쉬웠고 나에게 좋습니다! 당신은 그것을 시도해야합니다 😄 나는 그것을 추측해야합니다 ... 1. 사람들은 조리법에서 따뜻한 물에 효모를 피라고 요구하는 단계를 놓칩니다. 이것은 대부분의 수분 공급원입니다 .2. 사람들은 코셔 소금 대신 식탁 용 소금을 사용하고 있습니다. (또는 그들은 Diamond Crystal과 Morton의 코셔 소금의 차이로 인해 넘어졌습니다. 후자는 부피가 훨씬 더 짠 것입니다.) 효모 빵 조리법은 정확한 과학이 아닙니다. 사용하는 밀가루, 가정의 습도, 빵 제빵사로서의 경험에 따라 달라질 수 있습니다. 나는 이것을 두 번 만들었고 맛있고 견고한 레시피이지만 초보 빵 제작자가 어디로 넘어갈 수 있는지 볼 수 있습니다. 효모를 증명하는 데 사용되는 따뜻한 물 컵을 간과하지 마십시오! 성분에 액체가 포함되어 있지 않으며 놓치기 쉽습니다. 식탁 용 소금이 아닌 TBSP * 코셔 * 소금 1 개를 사용하십시오. 식용 소금으로 대체 할 경우 양을 절반으로 줄이십시오. 빵가루는 다목적 밀가루와 다르게 작용하며 사용하는 양도 다양합니다. 3.5 컵이 좋습니다. 반죽이 잘 수화되었을 때 경험을 통해 알 수 있습니다. 저에게는 반죽이 약간 촉촉하고 부드럽습니다. 아직 촉감이 없다면 반죽을 반죽하십시오-느낌이 어떤지 알 때까지 스탠드 믹서와 반죽 후크를 사용하지 마십시오. 여기서 나쁜 리뷰로 미루지 마십시오-직접 시도해보십시오! 나는이 빵 레시피를 좋아하고 여러 번 만들었습니다. 나는 대부분의 의견에 동의하지 않습니다 (대부분이 도움이되지도 않기 때문에). 조리법은 한 가지 세부 사항을 제외하고는 잘 작동합니다. 반죽이 얼마나 촉촉한 지 과대 평가합니다. 나는 근처에 따뜻한 물 한 컵을 가지고 반죽을 반죽 할 때 필요에 따라 첨가하면 좋은 덩어리가 생성된다는 것을 알았다. 또한 창유리 테스트를 사용하여 빵이 과도하게 반죽되지 않았는지 확인합니다. 빵에 영향을 줄 수있는 또 다른 요인은 주방의 온도와 습도입니다. 집이 나와 같이 차갑고 마르면 반죽이 올라가지 않습니다. 냄비에 물을 끓여서 오븐에 넣어서 미니 교정기를 만들 수 있습니다. 이것은 열과 습기를 가두어 반죽이 의도 한대로 올라갈 수 있도록합니다 .EmniroroCharleston, SC09 / 05 / 19I는이 레시피에 꽤 실망했습니다. 반죽에는 더 많은 수분이 필요했습니다. 내 덩어리는 꽤 짙고 풍미가 부족했습니다. 더 많은 상승을 얻기 위해 연장 된 교정 시간, 그러나 많이 얻지 못했습니다 .AnonymousOntario, Canada04 / 28 / 19 이것은 내가 시도한 최악의 빵 레시피입니다. 집에서 시도하지 마세요 !! 분유 대신 우유로 만들었고 실수로 물을 너무 많이 사용했지만 잘되었습니다! 레시피에 물의 양을 사용하고 우유를 약 1/4 컵 사용했는데 반죽이 마르기 시작했지만 완벽 해졌습니다! 나는 두 증거 모두에서 큰 상승을 얻었고 빵은 약간 건조했지만 밀도가 좋고 팬 위로 올라갔습니다. 이 조리법을 사랑하십시오; 다음 번에 더 많은 수분을 얻기 위해 조정하겠습니다! Xx_m @ ¢ @ r00n69_xXOregon10 / 01 / 18 다른 리뷰도 마찬가지입니다. 내 반죽은 매우 조각이어서 물을 조금 더 첨가했습니다. 내 아파트는 여름에 매우 따뜻해졌지만 3 시간 동안 올려야했는데 크기가 두 배가되지 않았습니다. Probs는이 레시피를 다시 사용하지 않습니다. 그러나 나는 일반적으로 Bon Appetit 조리법을 좋아하므로 이것이 단지 나쁜 사과라고 가정하고 있습니다. Punected.nicksparks45Los Angeles, CA08 / 02 / 18 저는이 레시피를 두 번 구웠는데 두 번 모두 실망했습니다. 이 레시피는 맛이 거의없는 쪼그리고 무겁고 끈적 끈적한 덩어리를 만듭니다. 상승 / 보증 시간이 100 % 떨어져 있습니다. 어떻게 가능합니까? 게시하기 전에 이러한 레시피를 사용해 보십니까? 성공한 BA 레시피를 사용한 적이 없으며 다시 시도하지 않을 것입니다. 저는이 레시피가 화염에 타지 않았기 때문에 별 1 개를주었습니다. DanEdouardsIndiana04 / 28 / 18Heyyyyy-소금 1TBSP는이 덩어리에 매우 공격적입니다. 짠 빵을 좋아한다면 1 작은 술, 2 작은 술로 다시 떨어 뜨릴 것입니다. 나는 짠 빵을 좋아하지만 이것은 너무 많습니다. 나는 그것으로부터 좋은 상승을 얻는데 꽤 어려움을 겪었고, 그것은 소금 함량 때문일 수 있지만 그것에 대해 긍정적이지 않았습니다. 그리고이 레시피에 걸리는 시간을 추정하려는 사람들에게 주어진 시간은 상승은 약간 날씬합니다 (물론 이것은 당신의 집이 얼마나 따뜻한 지, 당신의 효모, 당신이이 덩어리에 얼마나 많은 소금을 포장하는지에 달려 있습니다). 나는 따뜻한 날에이 덩어리를 만들어 내 따뜻한 오븐 위에서 교정했고 첫 번째 상승은 약 2 시간 반이 걸렸고 교정에는 2 시간이 더 걸렸지 만 더 오래 놓았어야했습니다. 내 덩어리는 약간 쪼그리고 있습니다. 그래서 예, 이것에 몇 가지 문제가 있습니다 .Ol 'Riki TikiOregon04 / 25 / 18

비디오보기: 최고의 요리비결 플러스 - 참치오이 샌드위치 (십월 2020).