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가장 쉬운 캐러멜 사과 Clafoutis

가장 쉬운 캐러멜 사과 Clafoutis

간단하고 숙련 된이 사과 디저트는 모든 베이킹 공포증에 영향을 미칩니다. 단 음식을 만드는 데 주방의 모든 그릇과 계량 컵과 화학 고급 학위가 필요하지는 않기 때문입니다. Pink Ladies와 Granny Smiths는 우리의 베이킹 사과이지만 단단한 질감과 약간의 산 미만 있으면 좋아하는 종류를 선택할 수 있습니다.

단계

  1. 오븐 중앙에 랙을 배치하십시오. 400 °로 예열합니다. 몇 분 동안 휴식을 취해야하므로 먼저 반죽을 만드십시오. 총채 달걀 4 개흑설탕 ½ 컵 설탕이 녹고 혼합물이 완전히 부드러워 질 때까지 약 30 초 동안 큰 그릇에 담습니다. 휘젓다 ⅓ 컵 가루½ tsp. 소금 부드러워 질 때까지 1/2 컵 반반 혼합물이 균질해질 때까지 휘젓습니다. 더하다 2 큰술 위스키2 tsp. 바닐라 한 번 섞어 합치면됩니다. 따로.

  2. 준비하십시오 사과: 야채 필러를 사용하여 껍질을 모두 제거한 다음 사과를 똑바로 세우고 코어를 따라 잘라내어 큰 살덩이를 제거합니다. 로브를 세로로 1 인치 두께의 슬라이스로 자릅니다. 껍질과 코어는 버리고 슬라이스는 따로 둡니다.

  3. 결합시키다 5 큰술 버터, 남음 ⅓ 컵 흑설탕, 및 3 큰술 물 큰 내열 프라이팬 (주철이 이상적이지만 플라스틱 손잡이없이 오븐에 넣을 수있는 스테인리스 스틸 프라이팬을 사용할 수 있습니다!) 버터가 녹고 설탕이 녹을 때까지 중간에 가열하고 저어줍니다. 불을 중불로 올리고 혼합물을 끓입니다. 약 2 분 동안 토피가 걸쭉 해지고 거품이 약간 느리게 터질 때까지 프라이팬을 저어주지 않고 가끔 빙빙 돌리면서 요리합니다.

  4. 프라이팬에 사과 조각을 추가하고 조리하거나 흔들거나 저으면서 일부 표면에서 부드럽고 황금색이 될 때까지 10-15 분 동안 가끔 사과를 던지십시오. 열에서 프라이팬을 제거하고 사과 토피 혼합물을 큰 내열 그릇에 긁어냅니다.

  5. 프라이팬을 시원한 물로 헹구어 토피 잔여 물을 제거하되 씻을 필요는 없습니다. 프라이팬을 잘 말리고 남은 것을 사용 1 큰술 버터 바닥과 측면을 얇은 층으로 코팅합니다. 먼지가 많은 표면에 가루 설탕 과잉을 두 드리십시오.

  6. 반죽을 한 번 더 섞은 다음 프라이팬에 붓습니다. 거미 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 그릇에서 사과 조각을 들어 올려 토피를 남겨두고 프라이팬 바닥에 정렬합니다.

  7. 반죽이 부풀어지고 가장자리가 진한 황금빛 갈색이되고 가운데가 황금색이 될 때까지 커스터드를 25-30 분 동안 굽습니다. 오븐에서 조심스럽게 꺼내고 (손잡이가 뜨거울 것입니다!) 식히십시오. 커스터드는 부푼 것처럼 보이지만 식 으면서 떨어집니다.

  8. 서빙하기 최소 15 분 전에 휴식을 취하십시오. 더 많은 먼지 가루 설탕 제공하기 전에 예약 된 토피 소스를 뿌립니다.

  9. 앞서 수행 : 커스터드는 8 시간 전에 구울 수 있습니다. 덮고 식히십시오.

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구운 토피 사과 커스터드

리뷰 섹션 매우 맛있고 만들기 쉽습니다. 다른 리뷰어의 조언을 받아 커스터드를 추가하고 베이킹하기 전에 팬에서 사과 North caramel을 제거하지 않았습니다. 주철 프라이팬 사용을 적극 권장합니다 .TomcooksKansas City Missouri05 / 04 / 20 매우 간단합니다. 반반 대신 전유를 사용할 수 있습니다. 더 바삭하고 부드러 우려면 예열 된 팬을 매우 뜨거운 오븐에 넣고 20 분 동안 요리합니다 .susanannlopezSaint Laurent du Var, France05 / 01 / 20 통 밀가루 사용. 부드러운 바닥 "껍질", 달걀 모양의 커 스터디 중간 및 푹신한 상단의 멋진 결과. 사과는 그 자체로도 맛 있었다. 핑크 레이디 옵션을 사용하십시오. 둘 다 시도해 보았고 할머니 스미스는 얼굴에 약간의 펀치를 가하고 결과를 좋아했습니다. 맛있는 커스터드는 식감이 좋았어요. 나는 사과를 껍질을 벗기지 않고 팬에서 사과를 제거하는 대신 사과 위에 커스터드 혼합물을 추가하여 단순화했습니다. 이것은 마지막에 clafoutis 위에 부을 소스가 없다는 것을 의미하지만 맛이 좋고 냄비에서 잘 풀리고 훨씬 덜 복잡하고 경제적이었습니다. 아직 만들지 않았지만 clafoutis를 좋아하고 내가 사용하는 기본 레시피가 있습니다. 계절에 맞는 과일-딸기, 복숭아 등 또는 냉동 과일. 레시피를 인쇄하고 싶다면 설명 끝에 인쇄 기호가 있습니다 .AnonymousVirginia12 / 03 / 17 커스터드를 만든 적이 없어서이 레시피를 시험해 보았을 때 무엇을 기대해야할지 몰랐습니다. 사과와 캐러멜 소스가 맛있게 나왔지만 커스터드베이스는 오믈렛처럼 매우 계란 맛이났습니다. 그게 맛을 내야하는 건가요, 아니면 제가 한 걸음을 엉망으로 만들었나요? 장비 목록에 주철 프라이팬이 표시되어 있지만 데모는 스테인리스 스틸 프라이팬으로 보입니다. 그냥 이렇게 말하면 ...이 레시피를 만들 겠지만 내가 본 것 중 최악의 레시피 설명입니다. 정보보다 더 많은 광고가 있고 실제 레시피를 인쇄 할 위치가 없습니다. Bon Appetit에서 무슨 일이 일어나고 있는지. 레시피를 쉽게 인쇄 할 수있었습니다. 이 레시피에 필요한 프라이팬 크기를 게시 해주세요. 감사합니다 .AnonymousBoston, MA09 / 30 / 17이 레시피를 탐색하는 것이 절대적으로 고통 스럽습니다 .AnonymousWisconsin09 / 30 / 17이 레시피를 인쇄 할 수 있기를 바랍니다. 이 페이지에서 할 수 있습니까? anne hatchcolorado09 / 29 / 17이 레시피가 마음에 들었습니다! 바닐라 2 작은 술 대신 1 테이블 스푼을 넣는 실수를했는데 정말 좋았어요! 나는 가장자리를 갈색으로 만들기 위해 45 분 더 오래 구 웠습니다. 더 작은 주철을 사용했기 때문인지는 모르겠지만 갈색으로 변하는 데 시간이 좀 걸렸습니다. 우리 가족은 그것을 좋아합니다 !!! 지시 사항을 정확하게 따르십시오. 매우 불쾌한 질감. 술에 취한 사과 오믈렛 맛.

비디오보기: 이건 아무나 다 만들수 있는 디저트이건 만들어주면 사랑받아요 (십월 2020).