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파프리카-파미 산 버터를 곁들인 구운 포터 하우스 스테이크

파프리카-파미 산 버터를 곁들인 구운 포터 하우스 스테이크

성분

  • 12 3 / 4 ~ 3 인치 두께의 포터 하우스 스테이크 (약 2 3/4 파운드)
  • 다진 마늘 7 쪽
  • 다진 신선한 타임 1 큰술
  • 검은 후추 2 작은 술
  • 다진 신선한 로즈마리 1 작은 술

레시피 준비

  • 유리 베이킹 접시에 스테이크를 놓습니다. 작은 그릇에 기름과 다음 5 가지 재료를 넣고 섞습니다. 매리 네이드의 절반을 스테이크 위에 붓습니다. 스테이크를 뒤집습니다. 남은 매리 네이드를 스테이크 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 최소 2 시간에서 최대 1 일까지 식히고 가끔씩 뒤집습니다.

  • 바베큐를 준비합니다 (중불). 매리 네이드에서 스테이크를 제거하십시오. 초과분을 털어 내십시오. 바베큐에 스테이크를 놓습니다. 커버 바베큐. 스테이크를 원하는 수준으로 굽습니다 (즉석 판독 온도계가 스테이크 중앙에 삽입 될 때까지 레어의 경우 115 ° F ~ 120 ° F, 한 면당 약 15 분, 중-레어의 경우 125 ° F ~ 130 ° F, 1 회당 약 18 분) 측면), 때때로 스테이크를 타는 경우 랙의 더 차가운 부분으로 이동합니다. 스테이크를 플래터로 옮기십시오. 따뜻하게 유지하기 위해 덮개. 5 분 동안 그대로 두십시오. 날카로운 칼을 사용하여 뼈에서 고기를 잘라냅니다. 각 고기 부분을 1/3 인치 두께로 자릅니다. 파프리카-파미 산 버터를 슬라이스 위에 펴서 제공합니다.

리뷰 섹션

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