전통 요리법

미소 생강 콩소메

미소 생강 콩소메

성분

  • 껍질을 벗긴 신선한 생강 2 인치 조각 1 개
  • 흰 된장 7 큰술
  • 얇게 썬 표고 버섯 6 개 (약 4 컵)
  • 얇게 썬 파 2 개
  • 타 마리 간장 ¾ 작은 술

레시피 준비

  • 마이크로 플레인 또는 상자 강판의 거친 구멍을 사용하여 생강을 곱게 갈아줍니다. 격자를 무명천으로 감싸고 무명천을 통해 주스를 짜서 1½ tsp를 만듭니다. 생강 주스. 따로.

  • 흰 된장과 물 6 컵을 중간 크기의 냄비에 넣고 중불로 저어 섞습니다. 버섯과 파를 넣고 끓입니다 (끓이지 마십시오).

  • 간장과 남은 생강즙을 넣고 약 30 초 동안 계속 저어줍니다. 수프를 그릇에 나누어 담습니다.

리뷰 섹션 내가 가진 문제는 이것이 일반적인 수프와 기본적인 스톡 레시피라는 것입니다. 콩소메는 일반적으로 정화 과정에서 달걀 흰자위를 첨가하고 젓지 않는 것이 포함됩니다. 이는 수프가 뿌옇게되고 투명하지 않게됩니다. 이름이 틀린 건 나름대로 살아요 .V_bookerJamestown 05/05/20

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