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치킨 엔 칠라 다스 베르 데스

치킨 엔 칠라 다스 베르 데스

이것은 훌륭한 채식 엔칠 라다가 될 수 있습니다. 닭고기 대신에 구운 채소 (호박, 고추, 양파, 버섯 등)를 사용하고, 닭고기 육수 대신 야채 육수 나 물을 사용하십시오.

성분

그린 소스

  • 토마 틸로 2 파운드 (중간 약 20 개), 껍질 제거, 헹굼
  • 다진 세라노 칠리 2 개
  • 수제 닭고기 육수 또는 저염 닭고기 육수 1 컵
  • 다진 부드러운 줄기가있는 ½ 컵의 고수 잎
  • 신선한 라임 주스 1 큰술

엔칠 라다와 조립

  • ½ 로티 세리 치킨, 껍질은 제거하고 고기는 잘게 썬다
  • 고수 가루 ½ 작은 술
  • 칠레 드 아르 볼 가루 또는 고추 플레이크 ¼ 작은 술
  • 잘게 다진 코티 야 치즈 10 온스 및 서빙 용
  • 얇게 썬 적 양파 ½ 개

레시피 준비

그린 소스

  • 오븐을 425 °로 예열합니다. 양파, 포블 라노 칠리, 토마 틸로 위에 올리브 오일을 뿌려 테두리가있는 과자 굽는 판에 뿌리고 야채가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 35-40 분 동안 굽습니다. 약간 식힌 다음 미끄러 져 포블 라노 피부를 버립니다. 양파 혼합물과 축적 된 주스를 믹서기로 옮깁니다. 세라노 고추, 마늘, 닭고기 육수, 고수, 라임 주스와 퓌레를 부드러워 질 때까지 추가합니다. 큰 그릇에 옮겨 담은 다음 녹색 소스에 소금으로 간을합니다.

엔칠 라다와 조립

  • 오븐을 425 °로 예열합니다. 큰 그릇에 고수, 칠레 드 아르 볼, 그린 소스 ½ 컵을 곁들인 닭고기를 버무립니다. 소금으로 간을합니다.

  • 또띠아의 가장자리가 표면에 닿으면 기름이 거품이 날 때까지 중간 높이에서 중간 정도의 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 한 번에 하나씩 작업하면서 한면에 약 10 초씩 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 한 번 돌리면서 또띠야를 볶습니다. 토틸라를 종이 타월로 옮겨 배수합니다. 나머지 또띠아로 반복합니다.

  • 각 토르티야의 양면을 녹색 소스에 담그어 코팅 한 다음 테두리가있는 베이킹 시트에 옮깁니다. 13x9 "베이킹 접시의 중앙에 녹색 소스 1 컵을 세로로 펼칩니다. 한 번에 하나씩 작업하면서 ¼ 컵 치킨 혼합물을 또띠아 중앙 아래로 펴고 한쪽면을 채우고 접은 다음 엔칠 라다를 계속 굴립니다. 갈 때 준비된 베이킹 접시에 내려 놓습니다 (엔칠 라다는 서로 똑바로 세워야 함) 10 온스의 치즈와 남은 녹색 소스를 얹습니다. 소스가 버블 링되고 치즈가 갈색이 될 때까지 20 ~ 25 분 동안 굽습니다. 10 분.

  • 한편, 크림 프레 슈와 우유를 결합하십시오. 소금으로 간을합니다.

  • 치즈, 크레마 이슬비, 얇게 썬 양파를 얹은 엔칠 라다를 제공합니다.

리뷰 섹션 Ew! 소스를 배수구에 붓고 대신 타코를 만들었습니다. 너무 시큼하고 너무 매워요. 전혀 내 잼이 아닙니다. 전에 돼지 고기 베르데를 만들어 봤는데 훌륭해서 여기에 문제가 뭔지 잘 모르겠지만, 저에게는 아니요, dawg.alohalifeNew Braunfels TX06 / 10 / 20 우리가 격리 된이 레시피를 수정해야했던 횟수로 부엌은 여전히 ​​좋은 상태가 될 권리가 전혀 없었습니다. 마법일까요? 치즈를 바꿀 수 있고, 칠레 품종을 바꿀 수는 있지만 아마 이것을 엉망으로 만들 수는 없을 것입니다 .AnonymousFort Collins, CO06 / 09 / 20 나는 Cojita 치즈를 찾을 수 없어서 2oz의 부서진 페타와 8oz의 잘게 썬“멕시코 혼합”치즈. 다른 리뷰에 따르면 야채를 400으로 구울 때 온도를 낮췄습니다. 전혀 타지 않았지만 냄비에 액체가 많았 기 때문에 대부분의 닭고기 국물을 제외했습니다. (나는 상당히 진한 소스를 원했다.) 나는 풍미를 좋아했고 다시 만들 것이다. 그러나 남편이 옥수수 토르티야를 신경 쓰지 않기 때문에 나는 밀가루 토르티야로 바꿀 것이다. AnonymousNew Orleans 06/05/20 17 가지와 완전히 다른 레시피를 만들었지 만 우리는 로티 세리 치킨 전체를 갈가리 찢고 또띠야를 두 배로 만들었습니다 (어쨌든 살사 베르데 토의 원래 양을 사용할 수 있었고 많이 만들었습니다), cotija + 체다를 사용했는데 놀랍습니다. 토마 틸로 등을 오븐에서 타지 않고 소스로 구 웠습니다. 확실히 다시 만들 것입니다. 감사합니다 Rick! alexbeggsBon Appétit 05 / 26 / 20Delish. 사실 레시피를 그대로 따랐는데 잘 됐어요. Sooooo tasty. 이것은 정말 좋았습니다. 내가 바꿀 유일한 것은 아마도 다른 치즈를 사용하는 것입니다. Cotija는 잘 녹지 않습니다. 풍미는 좋았지 만이 레시피에 나와있는 로스팅 및 베이킹 온도를 따랐다면 집을 불태 웠을 것입니다. 토마 틸로 / 후추는 타서 주스를 바삭 바삭하게 태 웠습니다. 엔칠 라다가 완전히 타지 않도록 온도를 낮춰야했는데 예전에는 제가 만든 모든 레시피가 아주 좋았습니다. 이것은 실망한 첫 번째입니다. 소스를 만드는 작업과 베이킹 시간을 모두 마치고 정말 기대가 컸습니다. 나는 당신이 필요하다고 생각하는 것보다 더 많은 소금과 일반적으로 더 많은 향신료를 제안합니다. 그것은 단조롭고 부드러웠다 .AnonymousMichigan08 / 06 / 19

비디오보기: 한글자막 제이미 올리버초스피드 치킨버섯파이 (십월 2020).