특이한 요리법

설탕에 절인 민트 잎과 크림 프레 슈를 곁들인 라임 그라 니타

설탕에 절인 민트 잎과 크림 프레 슈를 곁들인 라임 그라 니타

성분

설탕에 절인 민트 잎

  • 12 개의 신선한 민트 잎, 씻어서 두드려 건조
  • 큰 달걀 흰자 1 개, 거품이 날 때까지 치다

Crème Fraîche

  • 크림 프레 슈 또는 사워 크림 1/2 컵
  • 가루 설탕 1 1/2 큰술

레시피 준비

그라 니타

  • 물 2 컵과 설탕 1 컵을 중간 크기의 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 중불로 줄이고 5 분간 끓입니다. 시원한 시럽. 라임 주스를 넣고 저어주세요. 라임 시럽을 11 x 7 x 2 인치 유리 베이킹 접시에 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 냉동실에 두십시오. 약 3 시간 동안 얼 때까지 45 분마다 저어줍니다. DO AHEAD Granita는 2 일 전에 만들 수 있습니다. 덮고 냉동 보관하십시오.

설탕에 절인 민트 잎

  • 작고 얕은 접시에 설탕을 놓습니다. 1 개의 민트 잎의 양면을 달걀 흰자위로 가볍게 솔질하십시오. 설탕에 준설. 민트 잎을 랙으로 옮깁니다. 남은 민트 잎으로 반복하십시오. 민트가 건조 될 때까지 실온에서 약 3 시간 동안 그대로 두십시오. DO AHEAD 하루 전에 만들 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 실온에서 보관하십시오.

Crème Fraîche

  • 크림 프레 슈와 설탕을 섞는다. 덮고 식히십시오.

  • 포크를 사용하여 그라 니타를 긁어 풀어줍니다. 그라 니타를 그릇이나 라임 반쪽에 숟가락으로 담습니다. 크림 프레 슈를 뿌리고 설탕에 절인 민트 잎으로 장식 한 다음 즉시 제공합니다.

리뷰 섹션

비디오보기: 민트 요구르트 라즈베리 그라니타. Kitchen Stories (십월 2020).