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닭고기 찜의 보너스는 맛있고 풍미 가득한 팬 소스입니다. 셰리 식초는 요리에 복잡성을 더하지만, 찾을 수 없거나 손에있는 것을 선호하는 경우 레드 와인 식초가 좋은 대체물입니다.

단계

  1. 오븐을 425로 예열합니다. 필요한 경우 초리 조에서 껍질을 제거하고 ¼ 인치 조각으로 자릅니다. 볶은 고추의 물기를 빼고 소금물을 버립니다. 후추 1 컵을 얇게 얇게 썰어 두드려 건조시키고 나머지는 다른 용도로 남겨 둡니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 병아리 콩을 헹구고 물기를 빼십시오.

  2. 큰 프라이팬에 기름 2 큰술을 넣고 중간 높이로 가열하고 닭고기에 소금과 후추로 간을합니다. 닭고기를 한면에 5 분 정도 갈색으로 굽습니다. 닭고기를 접시에 놓고 프라이팬에서 여분의 지방을 빼냅니다.

  3. 프라이팬을 중간 크기로 되돌리고 남은 기름 스푼, 마늘, 초 리소를 추가합니다. 마늘이 옅은 황금색이 될 때까지 약 2 분간 저으면서 요리합니다.

  4. 볶은 고추와 토마토 페이스트를 넣고 저어 주면서 3 분 동안 굽습니다.

  5. 불을 높이고 셰리 식초를 프라이팬에 붓습니다. 유약이 될 때까지 약 2 분간 끓입니다.

  6. 병아리 콩을 넣고 Swanson® 치킨 스톡. 롤링 끓이십시오.

  7. 갈색 닭 허벅지를 프라이팬에 넣고 껍질이 위로 오도록 프라이팬을 오븐에 옮깁니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 20 분 동안 굽습니다.

  8. 닭고기가 로스팅되는 동안 올리브를 대충 자릅니다. 파슬리 잎을 골라 대충 자른다.

  9. 오븐에서 프라이팬을 꺼내고 다진 올리브와 파슬리를 얹습니다.

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