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구운 포블 라노 칠레를 곁들인 검은 콩 수프

구운 포블 라노 칠레를 곁들인 검은 콩 수프

상당히 유연하고 너무 오래되지 않은 말린 고추를 선택하십시오.

성분

  • 껍질을 벗긴 호박씨 (페 피타) 2 큰술
  • 줄기를 제거하고 씨를 제거한 큰 말린 파 실라 또는 안초 칠리 1 개
  • 식물성 기름 1 큰술
  • 굵게 다진 중간 크기 양파 1 개
  • 껍질을 벗겨 다진 마늘 4 쪽
  • 14.5 온스 불에 구워 지거나 깍둑 썰기 한 토마토 수 있습니다.
  • 저염 닭고기 육수 4 컵
  • 2 14.5 온스 물을 뺀 검은 콩 캔
  • 무너진 퀘소 프레스코 또는 페타 ½ 컵
  • 라임 웨지 (서빙 용)

레시피 준비

  • 육계를 예열하십시오. 포블 라노 칠리를 호일 안감 베이킹 시트에 굽고 가끔씩 뒤집어 검게 변할 때까지 8-10 분 동안 굽습니다. 볼에 옮겨 비닐 랩으로 덮고 15 분 동안 찐다. 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 잘게 썬다.

  • 한편, 작은 마른 프라이팬에 씨앗을 넣고 중강 불에서 가끔씩 던지면서 황금색이 될 때까지 약 5 분 동안 버립니다. 접시로 옮기십시오. 약간 어두워지고 부드러워 질 때까지 약 1 분 동안 같은 프라이팬에 파 실라 칠리를 굽습니다. 접시로 옮기십시오.

  • 중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 중간 불에서 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 가끔 저으면서 양파가 부드럽고 노릇 노릇해질 때까지 8 ~ 10 분 동안 익 힙니다. 믹서기에 옮겨 토마토와 파 실라 칠리를 넣고 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.

  • 토마토 혼합물을 냄비에 다시 넣고 중불에서 6-8 분 정도 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 요리합니다. 국물을 저어주세요. 소금으로 간을합니다. 끓여서 불을 줄이고 수프가 약간 걸쭉해질 때까지 10-15 분 동안 끓입니다. 검은 콩과 포블 라노 고추를 넣고 저어주세요. 약 5 분간 데워 질 때까지 가끔 저어 주면서 요리합니다.

  • 퀘소 프레스코 화와 호박씨를 얹은 수프와 라임 웨지를 나란히 제공합니다.

  • 앞서 수행 : 수프는 2 일 전에 만들 수 있습니다. 덮고 식히십시오.

, Christopher Testani의 사진

영양 성분

칼로리 (kcal) 200 지방 (g) 7 포화 지방 (g) 2 콜레스테롤 (mg) 10 탄수화물 (g) 29식이 섬유 (g) 10 총 당분 (g) 4 단백질 (g) 12 나트륨 (mg) 1300 리뷰 섹션 참고, 이것은 "42 채식 멕시코 요리법 그래서 Carnitas를 놓치지 않을 것입니다"의 일부입니다. 이것과 Spicy Pinto Bean 수프는 모두 닭고기 국물을 사용합니다. 분명히 이것은 채식주의자가 아닙니다.

비디오보기: 2천원 으로 미슐랭 1스타 완두콩스프 만들기. Michelin star restaurants. pea soup. for $2ㅣ완두콩요리 (십월 2020).