특이한 요리법

파를 곁들인 천천히 조리 된 호 이신 돼지 고기 로스트

파를 곁들인 천천히 조리 된 호 이신 돼지 고기 로스트

성분

  • 1 5 1/2 파운드 뼈없는 돼지 어깨 (뼈 포함 약 6 1/2 파운드), 손질하고 모양을 유지하기 위해 묶음
  • 파 3 다발, 대각선으로 1 인치 조각 (약 6 컵)
  • 검은 후추 열매 1 작은 술
  • 파 슬라이스 (장식용)

레시피 준비

  • 오븐을 300 ° F로 예열합니다. 무거운 대형 오븐용 냄비에 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 뚱뚱한 쪽이 아래로 향하도록 돼지 어깨를 추가하십시오. 모든면이 갈색으로 변하며, 약 12 ​​분 정도 자주 회전합니다. 불에서 냄비를 제거하십시오. 돼지 고기 위에 해신 소스를 뿌립니다. 파 조각과 후추를 뿌린다. 냄비를 덮고 오븐에 넣습니다. 포크로 뚫을 때 돼지 고기가 매우 부드러워 질 때까지 약 2 3/4 시간 동안 요리하고, 혼합물이 마르면 냄비에 물을 1/4 컵씩 추가합니다.

  • 오븐에서 냄비를 꺼냅니다. 호일로 돼지 고기를 도마와 텐트로 옮깁니다. 돼지 고기를 20 분 동안 그대로 둡니다.

  • 한편, 팬 주스에서 지방을 숟가락으로 제거하십시오. 위스키와 물 3/4 컵을 주스로 저어줍니다. 2 분 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 더 많이 추가하고 너무 얇 으면 끓여 소스를 줄입니다.

  • 돼지 고기를 약간 사선으로 십자형으로 1 인치 두께로 자릅니다. 얇게 썬 파로 장식하십시오. 돼지 고기 위에 팬 소스를 붓고 제공합니다.

리뷰 섹션

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