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스테인드 글라스 레몬 쿠키

스테인드 글라스 레몬 쿠키

성분

  • 무염 버터 1 컵 (2 스틱), 실온
  • 간 레몬 껍질 2 작은 술
  • 바닐라 추출물 1 작은 술
  • 다용도 밀가루 2 1/4 컵
  • 약 6 온스 (약) 빨간색 및 / 또는 녹색 딱딱한 사탕

레시피 준비

  • 전기 믹서를 사용하여 큰 그릇에 버터와 설탕 3/4 컵을 잘 섞을 때까지 치십시오. 달걀 노른자, 레몬 껍질 및 바닐라 추출물로 치십시오. 다목적 밀가루와 소금을 넣고 혼합물이 서로 뭉치기 시작할 때까지 치십시오. 반죽을 3 등분합니다. 각 조각을 디스크로 평평하게하십시오. 각각 플라스틱으로 싸서 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. DO AHEAD 2 일 전에 준비 할 수 있습니다. 롤아웃하기 전에 실온에서 반죽을 약간 부드럽게하십시오.

  • 프로세서에서 빨간색 및 / 또는 녹색 딱딱한 사탕을 따로 잘게 빻습니다. 사탕의 각 색상을 작은 그릇으로 옮기십시오. 사탕을 덮고 따로 보관하십시오.

  • 중앙에 랙 1 개와 오븐 상단 1/3에 랙 1 개를 놓고 오븐을 375 ° F로 예열합니다. 양피지로 큰 과자 굽는 판 2 개를 펴십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽 디스크 1 개를 1/4 인치 두께로 굴립니다. 직경 2 1/2 ~ 2 3/4 인치 쿠키 커터 또는 비스킷 커터를 사용하여 쿠키를 자릅니다. 작은 (직경 약 1 인치) 쿠키 커터를 사용하여 각 쿠키의 중앙에 잘라냅니다.

  • 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 옮깁니다. 딱딱한 사탕을 갈아서 쿠키 컷 아웃에 넣고 컷 아웃을 쿠키와 같은 두께로 완전히 채 웁니다. 추가 설탕으로 쿠키를 가볍게 뿌립니다. 나머지 반죽 디스크, 갈은 딱딱한 사탕 및 추가 설탕으로 반복하십시오. 반죽 조각을 다시 굴리고 추가 쿠키를 잘라냅니다. 베이킹 시트에 놓습니다. 딱딱한 사탕으로 채우고 추가 설탕을 뿌린다.

  • 단단하고 밝은 황금색과 가루 사탕이 반투명해질 때까지 약 8 분 동안 쿠키를 굽습니다. 베이킹 시트에 쿠키를 완전히 식히십시오. DO AHEAD 미리 준비 할 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 상온에서 1 주일까지 보관하거나 1 개월까지 냉동 보관하세요.

Lauren Chattman의 레시피, 리뷰 섹션

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