최고의 요리법

고장난 것이 아니라면 고치지 마십시오.

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히트작 앨범과 마찬가지로이 레시피는 가장 인기있는 스터핑 레시피의 필수 요소와 가장 성공적인 기술을 결합합니다.

성분

  • 무염 버터 1 컵 (2 스틱), 그 이상
  • 1½ 파운드의 사워 도우 빵, 1 인치 두께로 ½ ~ ¾ 인치 조각으로 찢어짐
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
  • 1 파운드의 아침 용 소시지, 필요한 경우 케이싱 제거
  • 잘게 썬 큰 양파 1 개
  • 잘게 썬 회향 전구 1 개
  • 잘게 썬 셀러리 줄기 4 개
  • 다이아몬드 크리스탈 2 티스푼 또는 모튼 코셔 소금 1¼ 티스푼 등
  • 갓 갈은 후추 1 작은 술, 그 이상
  • 잘게 썬 파슬리 ¼ 컵
  • 잘게 썬 세이지 1 큰술
  • 잘게 썬 타임 1 큰술
  • 추수 감사절 육수 또는 저염 닭고기 육수 4 컵

레시피 준비

  • 오븐 중간과 상단에 랙을 놓습니다. 300 °로 예열합니다. 버터 3qt. 베이킹 접시. 2 개의 테두리가있는 베이킹 시트 사이에 빵을 나누고 중간 선반에 굽습니다. 25 ~ 35 분 동안 건조 될 때까지 가끔 버립니다 (가장자리 주변에 약간만 갈색으로 두지 마십시오). 식히십시오.

  • 한편 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 소시지를 단층으로 배열하고 약 3 분 동안 갈색이 될 때까지 그대로 요리합니다. 주걱 2 개 또는 숟가락으로 한 입 크기로 쪼개고 약 5 분 더 익을 때까지 가끔씩 던지면서 계속 요리합니다. 소시지를 접시에 옮깁니다.

  • 불을 중불로 줄이고 같은 프라이팬에 버터 1 컵을 녹입니다. 양파, 회향, 셀러리를 첨가하십시오; 소금과 후추로 가볍게 간을합니다. 야채가 매우 부드럽지만 갈색이되지 않을 때까지 12-15 분 동안 가끔 저으면서 요리하십시오. 와인을 추가하고 프라이팬 바닥을 긁어내어 갈색 조각을 제거합니다. 끓여서 와인이 증발 할 때까지 약 3 분 동안 요리합니다. 파슬리, 세이지, 타임을 넣고 프라이팬에 넣고 식 힙니다.

  • 오븐 온도를 350 °로 높입니다. 매우 큰 그릇에 계란과 육수 2 컵을 휘젓습니다. 빵, 소시지, 양파 혼합물을 넣고 잘 섞어 섞습니다. 2 tsp를 추가하십시오. 또는 1¼ tsp. 소금과 1 tsp. 후추. 남은 2 컵의 스톡을 뿌리고 다시 섞어 섞습니다. 빵이 액체를 모두 흡수 할 때까지 약 10 분 동안 앉아서 가끔 던지십시오.

  • 먹거리를 준비된 접시로 옮기십시오. 호일 한 장에 버터를 바르고 접시를 덮고 버터면을 아래로합니다. 전체가 매우 뜨거울 때까지 중앙 랙에서 굽습니다 (중앙을 편안하게 만지기에는 너무 뜨거워 야합니다. 중앙에 삽입 된 즉시 판독 온도계는 160 °를 기록해야합니다), 35-40 분.

  • 오븐 온도를 425 °로 높입니다. 호일을 제거하고 베이킹 접시를 상단 랙으로 옮깁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 속을 계속 굽습니다. 25-30 분 더 길어집니다.

  • 앞서 수행 : 스터핑은 하루 전에 조립할 수 있습니다. 덮고 식히십시오.

리뷰 섹션 최고의 조리법. PERIOD! AnonymousCHICAGO, IL12 / 02 / 19이 레시피가 마음에 듭니다! 어제는 내가 만든 두 번째 해였습니다. 고려해야 할 한 가지 제안 : 마지막 조미료 단계에서 Morton Kosher 소금과 1/2 tsp 만 사용했으며 소금이 충분했습니다. 프라이팬에 바삭 바삭한 스터핑 한 조각을 테스트 한 후 나머지는 양념을 확인하기 위해 오븐에 넣었습니다. 1/2 tsp는 내가 상점에서 구입 한 저염 닭고기 국물 (수제 아님)을 사용했기 때문에 또는 도중에 양념의 차이로 인해 충분했을 수도 있지만, 특별히 소금을 싫어하는 것은 아니므로 참을만한 가치가있을 수 있습니다. 전량 투입하기 전에 맛보세요! 먹거리는 격찬을 받았습니다-확실히이 조리법을 유지합니다! AnonymousChicago, IL 11 / 29 / 19PERFECT- 어쨌든 빵 부스러기에 사용할 낡은 빵 몇 개를 맥동 시켰습니다. 회향은 별이고 버섯도 추가했습니다. Chris는 나의 첫 번째 스터핑 시도에 대한 두려움을 구했습니다 .AnonymousWashington, DC11 / 24 / 19 첫 번째 별 5 개 리뷰는 나를 확신 시켰고 나는 이것을 절대적으로 다시 만들 것입니다. 나는 사워 도우와 함께 가기 위해 "영국식 머핀 덩어리"를 넣었다. 풍미가 넘쳤고 추수 감사절에 큰 인기를 끌었습니다. 내 첫 먹거리 시도! 또한 9x13 팬에 거의 맞지 않습니다. 레시피 주셔서 감사합니다, Chris! AnonymousSun Prairie, WI11 / 24 / 18Best. 소. 이제까지. 버터 2 개로 어째서 놀랍지 않나요? 상단은 버터 바삭하고 바삭하고 내부는 촉촉합니다. 여기에 볶은 버섯을 넣습니다. 레시피는 8 인분으로되어 있지만 매우 관대 한 부분입니다. 남은 음식이 엄청나게 많았습니다. 다음 추수 감사절이 다시 만들어지기를 기다리고 싶은지 확실하지 않습니다! AnonymousBaltimore, MD02 / 13 / 18

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