새로운 레시피

미소 버터 피칸 아이스크림

미소 버터 피칸 아이스크림

버터 피칸 아이스크림과 소금에 절인 캐러멜 아이스크림 사이의 교차점을 상상해보십시오. 단, 소금에 절인 부분이 된장에서 나온다는 점을 제외하면 은은하고 덜 복잡하게 만듭니다. 빨간 된장은 가장 큰 펀치를 주지만 노란색이나 흰색도 효과가 있습니다. 맛이 더 부드럽습니다.

성분

  • 연갈색 설탕 ¼ 컵 (50g)
  • 2 tsp. 더하기 1 큰술. 붉은 된장
  • 헤비 크림 2¼ 컵
  • ¾ tsp. 코셔 소금, 분할
  • 1 14 온스 연유를 달게 할 수 있습니다

레시피 준비

  • 오븐을 350 °로 예열합니다. 테두리가있는 과자 굽는 판에 피칸을 약간 어둡고 향이 좋을 때까지 6-8 분 동안 굽습니다. 식힌 다음 굵게 자릅니다.

  • 흑설탕, 버터, 2 tsp를 가열합니다. 작은 프라이팬이나 스튜 냄비에있는 된장을 중간 위에 놓고 버터가 녹고 설탕 덩어리가 남지 않을 때까지 약 2 분 동안 자주 저어줍니다. ¼ 컵의 크림을 넣고 끓인 후 혼합물이 스푼을 덮을만큼 걸쭉해질 때까지 약 2 분 동안 조리합니다. 작은 그릇에 옮겨 피칸과 ¼ tsp를 넣고 저어줍니다. 소금. 버터 스카치를 식히십시오.

  • 남은 1 큰술을 놓습니다. 작은 그릇에 된장. 작은 냄비에 크림 ½ 컵을 넣고 낮게 또는 전자 레인지에서 따뜻해질 때까지 가열합니다. 된장에 부어 큰 덩어리가 남지 않을 때까지 세게 털어냅니다 (작은 얼룩은 괜찮습니다). 추울 때까지 약 30 분 동안 식히십시오.

  • 연유, 바닐라, 남은 ½ tsp를 함께 섞습니다. 중간 그릇에 소금.

  • 차가운 된장 혼합물과 남은 크림 1½ 컵을 작은 그릇에 담습니다. 전기 믹서를 사용하여 작은 그릇에 크림을 넣고 저속으로 시작하여 두께가 두꺼워 짐에 따라 중간 높이로 점차 증가하여 약 5 분 동안 뭉툭하고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 만듭니다.

  • 연유 혼합물에 된장 휘핑 크림 한 덩어리를 넣고 고무 주걱으로 섞습니다 (다음 단계 (접기)가 더 쉬워 지도록 가볍게하기위한 것입니다). 남은 된장 생크림을 넣고 접어서 그릇의 옆면과 바닥을 따라 주걱을 펴고 중앙과 위로 들어올 리면서 그릇을 회전시키면서 응축 된 우유 혼합물의 줄무늬가 거의 남지 않을 때까지 수축없이 통합됩니다. 큰 스푼에 버터 스카치를 넣은 다음 3 ~ 4 스트로크로 통합하여 큰 줄무늬가 남도록합니다.

  • 아이스크림베이스를 8½x4½ 인치 이상의 빵 팬에 긁어냅니다. 플라스틱 랩이나 밀폐 된 실리콘 뚜껑으로 덮고 단단해질 때까지 최소 8 시간 동안 얼립니다.

  • 서빙하려면 덩어리 팬을 냉장고에 옮기고 아이스크림을 10 분 동안 부드러워 진 후 그릇에 담습니다.

  • 미리 수행 : 아이스크림은 일주일 전에 만들 수 있습니다. 냉동 보관하십시오.

리뷰 섹션이 레시피는 너무 좋습니다! 기계없이 만든 최고의 아이스크림 중 하나입니다. 흰색 된장을 사용했는데, 약간 달콤해서 덜 짭짤한 맛이납니다. 휘핑 크림이 봉우리를 형성하더라도 내 피칸과 버터 스카치가 모두 주석 바닥에 가라 앉아 바닥에 닿지 않은 처음 몇 스쿱에 대해 고전적인 버터 스카치 풍미가되었습니다. 너무 맛있어요! 비건 버터, 코코넛 크림, 코코넛 기반의 가당 농축 우유를 사용하여 어제 만들었습니다. 나는 레시피 과정을 정확히 따랐지만 내 크림이 뻣뻣한 최고점까지 휘젓 지 않는다는 것을 알고 있었기 때문에 5 분 동안 휘젓고 (그리고 거품이 생기기 만하면) 믹스를 접은 후 50F까지 냉장 한 다음 35 분 동안 저어줍니다. 아이스크림 제조기. 밤새 얼린 후 대부분의 홈 메이드 유제품이 들어 있지 않은 아이스크림은 냉동실에서 바로 꺼낼 수 있습니다. 꼭 다시해볼 게요! AnonymousRedmond, WA07 / 14 / 20 풍미는 매우 풍부하고 복잡했으며 일관성은 마치 상점에서 구입 한 크림 같은 아이스크림과 같았습니다! 된장이나 소금을 조금 줄이면서 실험해볼 수도 있겠지만, 처음에는 지시대로 정확히 만들었고 결과에 매우 만족했습니다. 나는 밤새 내 것을 식혔다 .AnonymousUpstate NY 06/24/20 이것은 너무 좋다! 매우 추천하는! 카라멜을 두 배로 만들어서 주머니가 넉넉 해져서 너무 맛있어요! 된장의 짭짤한 펑크는 연유의 단맛과 정말 잘 어울립니다. 다음 번에는 버터 스카치 혼합물을 약간 식힐 수 있으므로 접었을 때 뚜렷한 줄무늬가 더 잘 붙습니다. 이전에 휘지 않는 아이스크림을 만든 적이 없다면 상당히 빨리 녹고 상당히 부드럽습니다. 냉동실에서 바로 꺼내도 나는 이것을 좋아하지만 '진정한'아이스크림과 확실히 같지는 않습니다 .AnonymousNew York06 / 05 / 20

비디오보기: ASMR WALNUT TARTS, HAAGEN-DAZS ICE CREAM 호두타르트, 하겐다즈 피넛버터크런치 디저트 먹방 MUKBANG EATING SOUNDS クルミのタルト (십월 2020).